Obesos acuosos

El agua es indispensable para la vida y en nuestro organismo tiene funciones muy diversas que van desde el transporte de nutrientes, la eliminación de sustancias de desecho y la lubricación articular hasta servir como medio para que se transmitan los impulsos neuromusculares y como mesa de trabajo donde tienen lugar las reacciones metabólicas corporales.
La distribución del agua dentro de nuestro cuerpo varía de una persona a otra y sobre todo lo hace con la edad. Con el paso de los años nuestro cerebro, piel y tejido subcutáneo pierden progresivamente agua, dando lugar a las odiosas arrugas y al cerebro con aspecto de uva pasa. En cambio, al aumentar la edad el agua se incrementa en el tejido adiposo y muscular.
En la obesidad no pasa lo mismo Sigue leyendo

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La tropa avitaminada

Las vitaminas son compuestos orgánicos indispensables para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Son necesarias en pequeñas cantidades e intervienen en muchas reacciones químicas dentro de las células.
Vamos a dar rienda suelta a nuestra imaginación e intentemos visualizar en nuestra mente, un ejército muy simpático y peculiar, en el que cada soldado tenga una carencia vitamínica en particular, eso sí, con los consejos nutricionales al lado para que se mejore. Vamos allá: Sigue leyendo

Comiendo con una señorita enigmática, egoísta y oportunista

“Lo que no mata engorda”, con este dicho popular tan manido, podríamos describir el poco cuidado que tenemos a veces al manipular la comida. Confiamos que con nuestras buenas artes de cocinero/a y la buena calidad del producto es suficiente.
Pero, ¿cuántas veces fuimos víctimas de una diarrea, dolor de estómago, cólicos intestinales o unos vómitos que no sabemos a qué atribuirlos? ¿Cuántas veces al sentirnos enfermos acabamos culpando de este mal a una alergia incipiente, a un virus o al mismo alimento que nunca nos hizo daño pero que a partir de ahora lo sentenciamos con el destierro eterno de nuestra dieta diaria? Sigue leyendo